Restaurant du Bois Prin, une cuisine inventive dans un cadre idyllique.
Le Chef Emmanuel Renaut et Quentin Veyrat, entourés de leur équipe vous accueille dans un cadre d’exception, avec une vue imprenable sur le Mont-Blanc.
À seulement dix minutes à pied du centre de Chamonix et à cinq minutes du télécabine du Brévent, l’Auberge du Bois Prin vous invite à vivre des instants de détente et de gourmandise, face à l’un des plus beaux panoramas du monde.
L'équipe du Bois Prin propose une cuisine raffinée, de saison et inventive à base de produits locaux.
Au choix: Menu du Marché en 3 services ou Menu Balade Face au Mont-Blanc en 5 services ou Menu Ascension Face au Mont-Blanc en 7 services.
Le restaurant Gastronomique du BOIS PRIN est ouvert au déjeuner les samedis et dimanches.
Ouvert au dîner du mercredi au dimanche inclus.
Chef Quentin Veyrat.
L’été, le déjeuner est servi en terrasse face au Mont-Blanc
Laissez-nous vous guider pour accompagner votre repas grâce à notre sélection de vin. Vous aurez le choix parmi une large sélection de vin incluant les meilleurs vins de l'arc Alpin.
La brigade du Chef triplement étoilé Emmanuel Renaut & Quentin Veyrat, aux commandes des cuisines du Bois Prin
Emmanuel Renaut, Chef 3 étoiles et meilleur ouvrier de France, relève un nouveau défi en reprenant les rênes de l'hôtel-restaurant du Bois Prin. Le restaurant gastronomique précédemment dirigé par le Chef Denis Carrier avait la particularité d'utiliser un bon nombre de produits issus du potager de l'établissement, celui-ci avait même été primé au concours de la vallée de Chamonix.
Une fois encore l'appel de la montagne est irrésistible pour Emmanuel Renaut attiré par le Mont-Blanc et Chamonix.
Sa brigade, portée par le Chef Quentin Veyrat, apporte un nouveau souffle à la cuisine du Bois Prin. Alliant avec tact cuisine du terroir, fruits, légumes et herbes parfumées, l'équipe du Bois Prin court de son potager aux cuisines pour présenter sur les tables de délicieuses recettes inventives aux saveurs justes.
La carte se réinvente au fil des saisons pour mettre en valeur les légumes et herbes du moment.
Quentin Veyrat, venant tout droit de Manigod, est un haut-savoyard pur cru élevé dans une historique famille de restaurateurs.
Il se frotte sans tarder à l’excellence des brigades étoilées, à l’Auberge du Père Bise de Talloires, déjà au Flocons de Sel auprès d’Emmanuel Renaut durant 4 ans, au Cheval Blanc Saint-Tropez d’Arnaud Donckele, aux Barmes de l’Ours à Val d’Isère ou encore à l’hôtel de l’Image à Saint-Rémy de Provence, avant un crochet par le Canada.
Pour ce haut-savoyard passionné, énergique, généreux et déterminé, la cuisine est un mode d’expression.
Partager, transmettre, mettre les émotions en saveurs sont autant d’ambitions qui l’animent au quotidien.